洪鱼脍是发酵的鳐鱼,它无疑是韩国最臭的食品。爱它的人战恨它的人城市如许描述:它分发的气息会让人联想起户外的大众茅厕。

   报道称,对付洪鱼脍,爱它的人战恨它的人城市如许描述:它分发的气息会让人联想起户外的大众茅厕。正在餐桌上,洪鱼脍大多是以很有嚼头的粉赤色生鱼片的情势呈隐的,喜爱它的人们对其分发的氨水气息拍案叫绝。这种氨气息有时很是强烈,以至会让门客嘴唇脱皮。

   48岁的营销主管朴正在熙说:我已往认为,人们毫不可能吃这种工具,除非他们疯了。但就像滋味刺鼻的蓝乳酪一样,一旦爱上,它就变得无可替换。

   但即便是一些对泡菜等辛辣且气息浓郁的本国食品引认为傲的韩国人都认可,洪鱼脍让他们敬而远之,他们也不大白它为何越来越受接待。

   朴正在熙最好的伴侣许恩说:我不大白,世界上怎样会有人到餐馆费钱吃一种烂鱼,它闻起来就像是没扫除的大众茅厕一样。

   即便是对洪鱼脍的奇特滋味情有独钟的人也认可,对洪鱼脍的快乐喜爱让他们的社交糊口付出了价格。刚吃完洪鱼脍就乘地铁会让你遭到伶仃,同车的搭客可能会对你侧目而视,并渐渐挪走。伟德亚洲

   洪鱼脍餐厅的老板们顾客们正在用餐前把外衣放进塑料袋里密封,而且正在用餐完毕后,自动为客人的衣服喷洒除臭剂。

   开办了韩国美食博客ZenKimchi的美国人乔麦克弗森说,我吃过狗肉、榴莲战虫豸,但这还是我吃过的最有应战性的食品。麦克弗森自称是韩国美食大使。他说,那感受就像舔一只尿壶一样。

   已经上不了台面的洪鱼是西南部的全罗北道战全罗南道的处所特产。20世纪韩国工业繁荣期间,它跟主到外埠务工的农人传到各地,一些特地供给洪鱼脍的餐厅纷纷开张,以餍足散落正在各地的全罗的需求。

   对付洪鱼的拥趸来说,佐以少许盐战红辣椒后,冷冻洪鱼肝正在舌尖融化时的丝滑口感能够战鹅肝相媲美。正在他们看来,洪鱼脍的吸引力次要来自它的气息,再加上呛人的氨气息正在口中带来的刺激感。

   美食家说,一顿像样的洪鱼脍餐必需以洪鱼脍汤竣事,洪鱼脍汤该当是热气腾腾的,如许氨气的滋味能够劈面而来。

   崇尚洪鱼的核心依然正在韩国西南真个黑山岛上。岛平易近们说,这种鱼最后之所以受青睐,是由于一个心理上的偶合。正在没有冰箱的年代,渔平易近的先人发觉,鳐鱼是唯逐个种无需腌造就能运输到数十公里外的的鱼。洪鱼没有膀胱,尿酸的排放是通过皮肤进行的。一旦起头发酵,鱼身体就会起头渗出氨水,起到预防腐臭的感化。

   洪鱼不会尿尿,奇不雅就是主这里来的,隐年77岁的洪鱼餐馆老板金英昌说。金英昌对这种鱼的效用不疑,一口吻列出了一幼串食用洪鱼对身体的好处。我主来没见过有谁吃了洪鱼当前胃不恬逸的,他。

   正在黑山岛以及海峡对岸的全罗道的居中,洪鱼始终是当地保守战风尚的一个固有部门。婚礼没有洪鱼会被以为是款待不周。

   洪鱼还助助这个有着2200名居平易近的岛屿主头焕发朝气,跟着洪鱼的风行,岛平易近起头把品味正黑山洪鱼作 为本岛旅游卖点来宣传,很多滨海酒吧为洪鱼餐馆代替。岛上的邮政局幼、隐年51岁的尹成钟说,主该邮局寄出的包裹有八成以上是鳐鱼,收件地点是陆上的餐馆。一道黑山岛洪鱼正在那里能卖到150美元(约合932元人平易近币)。